重慶餐飲裝飾設計經歷及注意事項餐廳裝飾攻略,
如今的餐飲裝飾越來越重視運用一些比較時尚的新理念杰出特征,滿意顧客在快節(jié)奏的社會中尋求完善、舒適的心理需求。餐飲裝飾規(guī)劃通過一些奇妙的幾何造型、主體顏色的運用和賦有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托,營造出餐廳簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和便當、舒適、便利的經營主題。
今日就為我們共享一些我們在長時間的餐飲裝飾規(guī)劃累積的規(guī)劃施工經歷,希望能幫到準備進入餐飲行業(yè)的朋友們
一、重慶餐廳裝飾攻略:餐廳通道的規(guī)劃與安置
餐廳通道的規(guī)劃與安置應表現流暢、便當、安全的特色,切忌凌亂,要保證服務人員順暢的完成任務。通道的尺寸要符合人體活動的功用要求。
二、重慶餐廳裝飾攻略:餐廳內部規(guī)劃與布局
1、流通空間:如通道、走廊、坐位等。
2、辦理空間:如服務臺、辦公室、休息室等。
3、調理空間:如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
4、公共空間:如洗手間等。
5、座位布局:座位的布局要考慮便當顧客和服務員的活動以及路線的合理,還要考慮餐廳自身的特色和顧客群體,奇妙地運用每一寸空間,使餐廳發(fā)揮出最大的效益。
6、餐桌安置:有單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發(fā)式、長方形、情人座、家庭式等形式,以滿意顧客的不同需求。
三、重慶餐廳裝飾攻略:燈火的安置
1、熒光:即日常所用的日光燈,具有亮度高、經濟等特色,但生硬且缺少美感,使人和食物顯得蒼白。
2、白熾光:即常用的白熾燈,具有簡單操控、自然等特色,簡單顯示食物的本色,但壽命短且耗電量大,本錢較高。
3、色光:色光多用于特別區(qū)域,例如用綠光和藍光照耀水族箱,可起到清澈、潔凈的作用;用紅光照耀吧臺或家具,更顯得柔軟。色光一般不宜大面積采用,且本錢也較高。
4、燭光:這是一種很有情調和氣氛的光線,一般用于有特定主題的餐廳。
四、重慶餐廳裝飾設攻略:洗手間規(guī)劃
餐廳裝飾洗手間規(guī)劃要合理,便于顧客運用,其色調要表現整潔、安靜、舒適,光線要柔軟。洗手間應與餐廳設在同一樓層,以免給客人帶來不便。
1、洗手間的標記要明晰、醒目。
2、洗手間切忌與廚房連在一起,以免影響客人的胃口。
3、洗手間的空間能容納3人以上。
因為餐飲裝飾燈火照耀方式的不同,餐廳光線又可分為全體光線和區(qū)域光線。全體光線是指照耀大堂內所有區(qū)域的光線,區(qū)域光線是指對個別區(qū)域進行照耀的光線,如吧臺、操作間、餐臺等區(qū)域。色光、燭光是常用的區(qū)域光線光源。
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